Yağ oranı ve enerji değeri çok yüksek bir besin olan susam, protein, kalsiyum, magnezyum, potasyum, mineraller ve B vitaminleri açısından oldukça zeng..
Yağ oranı ve enerji değeri çok yüksek bir besin olan susam, protein, kalsiyum, magnezyum, potasyum, mineraller ve B vitaminleri açısından oldukça zengindir. Özellikle hamur işlerinde, böreklerde ve çöreklerde tercih edilen susam, hem lezzetli bir kıvam artırıcı hem de güzel görüntüsü sayesinde göze hitap eden bir süstür. Orta kavrulmuş ve iri tanelidir.
